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Brasserie des Légendes
Quintine blonde
L’histoire
En novembre 1997, Pierre Delcoigne et Vinciane Wergifosse ont acquis le Castel d’Irchonwelz (datant du XII siècle) afin d’y développer leur projet de brasserie artisanale.
Deux années ont été nécessaires à la restauration et la mise en route de la brasserie. Le premier brassin de Gouyasse a été mis en vente en août 2000. La brasserie s’appelle alors Brasserie des Géants, à l’image du folklore local.
En 2006, la Brasserie des Géants a repris la Brasserie Ellezelloise afin d’unir leurs forces pour développer leurs produits sur le marché belge et à l’exportation. La Brasserie des Légendes était née.
Le mot « Légendes » associe le folklore riche de nos régions: la Ducasse d’Ath avec son cortège de Géants, dont le célèbre Goliath et le Sabbat des Sorcières d’Ellezelles qui rend hommage à la sorcière Quintine brûlée vive au XVIIe siècle. Des légendes sont ainsi liées à chacune de nos bières et les font revivre. A chaque dégustation, plongez dans leur univers mystérieux.
En 2016, un nouveau bâtiment a été construit pour l’embouteillage, l’étiquettage et le stockage. Les bières continuent d’être brassées à Ath et Ellezelles et sont acheminées vers le nouveau bâtiment respectivement via biéroduc et camion citerne. Nous travaillons de manière traditionnelle tout en investissant dans un outil de production performant. Nous maîtrisons l’ensemble de la chaîne de production avec sa spécificité unique en Belgique: la culture de notre orge dans le domaine familial « Beauregard ». La sélection des matières premières s’effectue exclusivement sur des critères de qualité et de développement durable. C’est ainsi que nous vous proposons des bières de caractère 100% naturelles, directement de la terre au verre.
La Goliath triple a été élue “Meilleure bière blonde belge wallone » en 2012 et 2016 et « une des meilleures bières triples belges » selon le magazine professionnel Vino. La Quintine Bio-organic a reçu le titre de “Meilleure bière bio belge wallonne” en 2016.
Les bières Ducassis bio et sans gluten, Quintine de Noël et Legends Harmony sont venues rejoindre la gamme en 2017 et 2018, ce qui porte notre assortiment à 12 bières de caractère.