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L’ Arogante
Brasserie des Légendes
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Bertinchamps
Brasserie de Jandrain-Jandrenouille
Brasserie de Namur, l’Echasse
Pico Brasserie le Bierodrome
Brasserie de la Lienne
Brasserie de la Senne
Nous avons entamé notre carrière de brasseurs professionnels fin 2003, en construisant une microbrasserie à Sint-Pieters-Leeuw, dans l’ancien dépôt de la brasserie Moriau. Nous avons opté pour le nom de « Sint-Pieter Brouwerij ». Après deux ans d’activité, le succès aidant, les lieux sont devenus trop exigus. Nous avons alors décidé de déménager et de réaliser notre rêve : nous établir dans notre ville, Bruxelles. Pour marquer le coup, nous avons donné à notre brasserie le nom de la rivière grâce à laquelle notre ville a vu le jour, il y a plus de mille ans d’ici : Brasserie de la Senne.
Il nous a fallu cinq années avant de pouvoir nous installer effectivement dans la Capitale.
Entretemps, afin de pouvoir continuer la production, nous avons loué différentes brasseries appartenant à des amis, où nous avons été brasser nos bières nous-mêmes. Ces années de bohème ont connu leur aboutissement le 22 décembre 2010, date de notre premier brassin 100% bruxellois !
PHILOSOPHIE
Le Goût : la passion de l’Amertume